Dr. Vincenzo Mazzone

Biologo Nutrizionista laureato in Scienze Biologiche ad indirizzo fisiopatologico con tesi riguardante la clonazione ed espressione genica di determinati ormoni. Dopo la Laurea continua il lavoro di ricerca presso gli Spedali Civili di Brescia, dove si specializza in Biochimica e Chimica clinica con tesi riguardante l’effetto degli acidi grassi sulla modulazione genica. Continua gli studi in Nutrizione Umana attraverso specifici approfondimenti: corsi di perfezionamento in dietologia, reazioni avverse agli alimenti, nutrizione dalla gravidanza all’adolescenza, nutrizione nello sport amatoriale e di elite, interpretazione delle analisi e nutrizione, valutazione della composizione corporea e nutrizione e insulino resistenza. Arriva alla comprensione che la corretta alimentazione e nutrizione influenzano la qualità della nostra vita presente e futura, già allo stadio intrauterino. Studi accademici e ricerche mettono in luce come particolari molecole presenti nei cibi organici possano modulare l’espressione di moltissimi geni al fine di raggiungere un adeguato benessere psicofisico. Tale tesi è il filo conduttore di tutti i suoi studi, fin dall'inizio della sua carriera.